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Javier Torres gana la semifinal del Campeonato de España de Cortadores de Jamón
El cortador asistirá a la final nacional del próximo 22 de febrero en Villanueva de Córdoba
Valverde de Leganés ha sido el epicentro del mundo gastronómico y del mundo del corte de jamón este fin de semana gracias a la celebración de la XVI Semifinal del Campeonato de España de Corte de Jamón, una prueba que ha traído hasta la localidad a algunos de los mejores cortadores del panorama nacional para luchar por el pase a la final del próximo 22 de febrero, en Villanueva de Córdoba.
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Tras las dos horas de concurso, la organización anunciaba al ganador de la semifinal, el sevillano Javier Torres, que bastante emocionado, subía a lo más alto asegurándose el pase a la ansiada final.
La final dio comienzo a las 11.30 horas, tras la inauguración del Centro de Exposiciones y Ferias de Valverde de Leganés. Los siete participantes, Pol Bolos, Francisco Sánchez Rey, Miguel Ángel Adame, Javier Torres, Juan Pérez Moro, David Galván Alcaide y Alexander Lozano, llegados de lugares como Almendral, Écija, Aroches, Fuentes de León, Cumbres Mayores, Badajoz, Arucas o incluso Siena, en Italia, dieron lo mejor de sí para intentar imponerse. Lo hicieron con jamones de mucha calidad, de cebo de campo ibéricos 50% raza ibérica, de la Fábrica de Embutidos y Jamones Marabé, de Valverde.
Durante las dos horas de prueba, el jurado valoró la limpieza de la pieza completa, la rectitud en el corte, la calidad de la loncha, empladado, el estilo, la limpieza del puesto de trabajo.
Campeones
Tras finalizar la semifinal y tras unos minutos de suspense, la organización dio a conocer a los vencedores. Miguel Ángel Adame se llevó el premio al plato creativo, mientras que Javier Torres fue proclamado campeón. En segunda posición finalizó Juan Pérez y tercero fue David Galván.
En la entrega de premios y trofeos, dados por los concejales Guillermo Casquero y Jiovanna Rodríguez, el Ayuntamiento quiso agradecer la participación de todos los cortadores con un obsequio de recuerdo, al igual que a los miembros del jurado.
Seguidamente continuó el buen ambiente y la fiesta, con la degustación de los platos cortados por los participantes, de vino, y con la actuación musical de Andrés Lázaro. Las condiciones meteorológicas no fueron las ideales, obligando a suspender otras actividades planeadas al aire libre, pero no impidieron que valverdeños y visitantes disfrutasen de este campeonato y de la jornada que lo rodeó.
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